Qu'est-ce que café américain ?

Le "café américain" fait référence à une méthode d'extraction de café qui est typiquement utilisée en Amérique du Nord, mais également dans d'autres parties du monde. Cette méthode produit un café plus léger en termes de goût et de corps, comparé à d'autres méthodes d'extraction plus fortes, comme l'espresso.

L'origine de cette méthode est souvent attribuée aux soldats américains pendant la Seconde Guerre mondiale. Ils avaient l'habitude de diluer le café trop fort des cafetières européennes avec de l'eau chaude pour qu'il soit plus proche du goût auquel ils étaient habitués chez eux.

Pour préparer un café américain, on utilise généralement une cafetière filtre ou une machine à café automatique. Le café moulu est placé dans un filtre en papier ou en tissu, et de l'eau chaude est versée lentement à travers le café. L'eau s'infuse avec le café moulu et filtre à travers le filtre, recueillant ainsi le café dans la carafe.

Le résultat est un café plus léger en termes de goût et de corps, avec une teneur en caféine légèrement inférieure par rapport à d'autres méthodes d'extraction. Le café américain est souvent décrit comme ayant une douceur subtile, une acidité moyenne et une saveur plus neutre par rapport aux cafés plus forts.

Le café américain est souvent servi dans de grandes tasses ou des mugs, et il est courant d'ajouter du lait ou du sucre selon les préférences personnelles. Il est également souvent servi avec de l'eau chaude supplémentaire de côté, pour ceux qui souhaitent diluer ou modifier le goût selon leurs préférences.

Bien que l'expression "café américain" soit souvent utilisée dans le monde entier pour désigner le café filtre, il est important de noter que chaque pays et région peut avoir ses propres variations et préparations du café américain.

Catégories